Qalabka Nadiifinta ee Cunnooyinka Fudud ee Edamame ee la Mariyey

Cuntada la shiiday iyo edamame waa badeecooyin qoy badan leh oo borotiin badan leh. Marka la shaabadeeyo faakiyuumka, waxay ku fadhiyaan jawi aan ogsijiin lahayn halkaas oo cayayaanka u adkaysta kulaylka sida bakteeriyada botulism iyo microbes-ka kale ee waxyeelada leh ay si fudud u tarmaan. Karkarinta joogtada ah ma tirtiri karto bakteeriyadan adag, sidaa darteed cuntooyinka fudud waxay noqon doonaan kuwo dhanaan ah, ku buufi baakadaha ama way xumaan doonaan inta lagu jiro kaydinta.

Jawaabaha buufinta biyaha waa qalab muhiim u ah habaynta cuntooyinka marinada lagu shubay ee faakiyuumka lagu shubay iyo edamame, taasoo u oggolaanaysa cuntooyinkan diyaarka ah in la cuno inay ahaadaan kuwo deggan heerkulka qolka si loo helo wax soo saar badan.

Iyada oo lagu xiray gudaha dib-u-eegista, alaabada waxaa lagu kululeeyaa 115–121°C cadaadis sare. Kulaylkan xad-dhaafka ah wuxuu si buuxda uga takhalusaa unugyada u adkaysta kulaylka, bakteeriyada wasakhaysan iyo jeermisyada si loo gaaro nadiifnimo ganacsi. Waxay joojisaa bararka baakadaha, koritaanka caaryada iyo dhadhanka aan fiicnayn, waxay dheereysaa cimriga kaydinta waxayna meesha ka saartaa baahida loo qabo rarista silsiladda qabow, waxayna si weyn u yareysaa kharashka saadka iyo kaydinta.

Mashiinku wuxuu sidoo kale la socdaa xakamaynta cadaadiska si loo dheellitiro cadaadiska gudaha iyo dibadda bac kasta oo faakiyuum ah. Tani waxay joojinaysaa bacaha inay qarxaan waxayna cuntooyinka fudud ka dhigaysaa kuwo aan kala go'in kulayl sare awgiis.

Marka laga soo tago badbaadada, kulaylka iyo cadaadiska sare waxay kordhiyaan dhadhanka iyo muuqaalka. Hilibka la shiiday wuxuu noqdaa mid jilicsan oo si siman u nuuga maraqa, isagoo hagaajinaya qaab-dhismeedka adag oo aan si fiican loo karin. Edamame wuxuu ahaanayaa cagaar dhalaalaya halkii uu ka libdhi lahaa jaalle khafiif ah, isagoo ilaalinaya digir dhan oo buuran. Tayada joogtada ah waxay wanaajisaa khibradda cunista iyo soo jiidashada dukaamada.