Biyo Buufin ah oo loogu talagalay Digir Maraq ah oo lagu shubay faakiyuum iyo Gluten Basbaas leh

Jawaabta Buufinta Biyaha- Kani waa qalab nadiifin heerkul sare leh oo si gaar ah loogu sameeyay baakadaha jilicsan ee faakiyuumkacuntosida digirta iyo xariijimaha basbaaska leh. Iyada oo loo marayo xakamaynta saxda ah ee heerkulka, waqtiga, iyo cadaadiska (cadaadiska dib-u-noqoshada), waxay hubisaa in si buuxda loo nadiifiyo badeecadaha iyada oo aan saameyn ku yeelan dhadhankooda iyo muuqaalkooda. Waxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cuntada fudud iyo wax soo saarka digirta.

Inta lagu jiro habka wax soo saarka ee digirta curd, badeecada marka hore waxaa lagu shubaa faakiyuum, ka dibna si fiican ayaa loogu ridaa dambiilo nadiifin ah. Hawada gudaha bacaha ayaa markaa laga saaraa si loo hubiyo kuleyl isku mid ah iyo natiijooyin wanaagsan dambe. Marka xigta waxaa yimaada marxaladda kululaynta buufinta, halkaas oo qalabku si joogto ah ugu buufiyo biyaha kulul dusha sare ee badeecada, halka biyuhu ay ku socdaan dhaqdhaqaaq wareeg ah, taasoo u oggolaanaysa bac kasta in si dhakhso ah oo siman loo kululeeyo iyada oo aan lahayn meel aan si sax ah loo kululayn. Marka heerkulku gaaro inta u dhaxaysa 115°C iyo 121°C, waxaa la ilaalin doonaa muddo ah si looga takhaluso dhammaan bakteeriyada gudaha ku jirta, taasoo ka dhigaysa badeecadda mid ammaan ah. Kadib waxaa yimaada marxaladda qaboojinta, halkaas oo badeecada si tartiib tartiib ah loogu qaboojiyo biyo qabow iyadoo la mariyo cadaadis yar si looga hortago in bacaha ay soo baxaan, qarxaan ama ay nuugaan biyaha, sidaas darteedna la hubiyo in muuqaalka uusan saameyn. Badeecadaha la dhammeeyay ka dib marka ay ka baxaan mashiinka waxay diyaar u yihiin kaydinta muddada dheer heerkulka qolka, waxaana la iibin karaa muddo dheer iyada oo aan la qaboojin, iyadoo la ilaalinayo tayada xasilloon.