Dib-u-celinta qasaca kalluunka (Steam sterilization)

Ma ogtahay sida kalluunku, wershadaha qasacadeeya hilibka ay u maamulaan samaynta gasacadaha ay u haystaan ​​nolol shelf ilaa saddex sano? Din Tai Sheng ha ku qaado si aad u muujiso maanta.

Dhab ahaantii, sirtu waxay ku jirtaa habka jeermiska ee kalluunka qasacadaysan, ka dib daaweynta nadiifinta heerkulka sare ee kalluunka qasacadaysan, baabi'inta bakteeriyada pathogenic iyo microorganisms taas oo si fudud u horseedi karta inay sii xumaato cuntada, kaliya maaha inay sii dheeraato nolosha shelf laakiin sidoo kale hubinta tayada iyo badbaadada cuntada, iyo kordhinta dhadhanka alaabta.

Kalluunka qasacadaysan waxaa laga sameeyaa kalluunka cusub ama barafaysan oo tayo sare leh. Ka dib marka la farsameeyo alaabta ceeriin, burburka farsamada, qashinka iyo alaabta ceeriin ee aan u qalmin ayaa la saaraa oo la milixiyaa. Kalluunka milixda leh waa in si buuxda loo miiro, lagu daraa xalinta xawaash ee la diyaariyey oo si fiican loo qaso, ka dibna lagu rido dheriga saliidda heerkul ah 180-210 ℃. Heerkulka saliidda waa inuusan ka yarayn 180 ℃. Waqtiga shiilan badanaa waa 4 ilaa 8 daqiiqo. Marka kalluunku googooyaa sabbeeyaan, si tartiib ah u rog si aad uga ilaaliso inay ku dhegaan oo ay maqaarka jebiyaan. Shiil ilaa hilibka kalluunka uu leeyahay dareen adag, dusha sare wuxuu ahaa bunni dahab ah ilaa jaale-brown, kaas oo laga saari karo qaboojinta saliidda. Ku nadiifi gasacadaha daasadaha ee baakadaha 82 ℃, ka dibna buuxi oo ku xidh gasacadaha kalluunka la diyaariyey. Ka dib marka la xidho gasacadaha, badeecada waxaa loo diri doonaa dib u celinta heerkulka sare si ay u disho bakteeriyada iyo bakteeriyada waxyeelada leh sida jeermiska, si loo hubiyo tayada iyo badbaadada alaabta. Sidaa darteed gasacad kalluun gasacadeysan oo macaan ayaa horteena lagu soo bandhigay. Tilmaamayaasha microbiological ee waafaqsan heerarka warshadaha cuntada qasacadaysan ee shuruudaha dhalmada ganacsiga, nolosha shelf ee alaabtu waxay gaari kartaa 2 sano iyo in ka badan 2 sano.

Sida laga soo xigtay sifooyinka baakadaha ee alaabta, waxaan ku talinaynaa this retort uumi macaamiisha, kiish jeermiska uumiga, inta badan loo isticmaalo in tinplate karaa baakadaha alaabta, ay sabab u tahay size weyn ee alaabta sida, ay caabin ah cadaadis kala duwan waa daciif, in habka jeermis-dirinta waa in si adag loo xakameeyo cadaadiska ee kiliyaha, Din Tai Sheng ka hortagtaa nidaamka xakamaynta cadaadiska gaar ah, cadaadiska wax soo saarka deflated karaa. Qaadashada uumiga sida dhexdhexaadinta jeermiska, xawaaraha wareejinta kulaylku waa mid degdeg ah, ilaalinta dhadhanka asalka ah ee alaabta isla mar ahaantaana, saameynta jeermisku waa wanaagsan tahay.