China Consumer Daily ayaa soo wariyay (weriyaha Li Jian) Fur furka (bacda), waa diyaar in la cuno, dhadhamiso, wayna fududahay in la kaydiyo.Waqtiyadaan dambe, cuntada qasacadaysan waxay noqotay shay lagama maarmaan u ah liisaska kaydinta ee qoysas badan.Si kastaba ha ahaatee, baaritaan yar oo dhawaan online-ka ah oo lagu sameeyay in ka badan 200 oo macaamiil ah oo uu sameeyay wariye ka socda Shiinaha Consumer News ayaa muujiyay in walaaca laga qabo in cuntadu aysan cusbayn, ay tahay in lagu daro maadooyin badan oo lagu ilaaliyo, oo ay lumiso nafaqo aad u badan, dadka intooda badan waxay haystaan faham buuxa. aragtida cuntada qasacadaysan."Favorability" dhab ahaantii maaha mid aad u sarreeya.Laakiin shakiyadan ma yihiin kuwo xaq ah?Maqal waxa ay khubarada cilmiga cuntadu sheegaan.
Daasadaha jilicsan, miyaad maqashay?
Xilligii agabka yaraanta, cuntada qasacadaysan waxay ahaan jirtay dhadhan kale oo ay ka buuxaan "raaxo".Xusuuso badan oo ku saabsan 70-meeyadii iyo 80-meeyadii ka dib, cuntada qasacadaysan waa badeecad nafaqo oo la cuni karo oo keliya xilliga ciidaha ama jirrooyinka.
Raashinka qasacadaysan ayaa mar ahaa cunto macaan miiska dadka caadiga ah.Ku dhawaad cunto kasta waa la qasacadaysan karaa.Waxaa la sheegay in xulashada cuntooyinka qasacadaysan ay kala duwan yihiin, taas oo dadka ka dhigi karta inay dareemaan hodantinimada cuntada Manchurian ee buuxa.
Si kastaba ha ahaatee, haddii aragtidaada cuntada qasacadaysan ay weli tahay heerka miraha, khudaarta, kalluunka iyo hilibka lagu baakadeeyey gasacadaha ama dhalooyinka dhalada ah, waxa laga yaabaa inay noqoto mid "dhacday".
"Heerka Badbaadada Cunnada Qaranka ee Cunnada Gasacadaysan" waxay si cad u qeexaysaa cuntada qasacadaysan inay tahay cunto ganacsi oo aan caadi ahayn oo laga sameeyay miraha, khudaarta, fangaska la cuni karo, xoolaha iyo hilibka digaaga, xoolaha biyaha, iwm, kuwaas oo lagu farsameeyo hab-raac hore, qasacadaysan, xidhidh. jeermiska kulaylka iyo hababka kale.Cunto qasacadaysan oo leh bakteeriya.
Ku-xigeenka Professor Wu Xiaomeng oo ka tirsan Kulliyadda Sayniska Cunnada iyo Injineerinka Nafaqeynta ee Jaamacadda Beeraha ee Shiinaha ayaa ku sharraxay wareysi uu siiyay wariye ka socda Shiinaha Consumer News in macnaha cunnada qasacadaysan ay tahay marka hore in la xiro, tan labaadna ay tahay in la gaaro madhalaysnimo ganacsi.Baakadaha ay isticmaalayso waxay noqon kartaa baakad adag oo ay matalaan gasacadaha birta dhaqameedka ah ama daasadaha dhalooyinka, ama baakadaha dabacsan sida bacaha aluminiumka iyo bacaha karinta heerkulka sare, kuwaas oo guud ahaan loo tixraaco cuntooyinka qasacadaysan ee jilicsan.Tusaale ahaan, bacaha qudaarta ee bacaha aluminiumka ah ee cuntooyinka kala duwan ee is-kuleylka ah, ama bacaha wax lagu kariyo heerkulka caadiga ah ee horay loo sii diyaariyay sida maraqa hilibka doofaarka ee Sichuan-dhadhan iyo hilibka doofaarka ee dhadhanka kalluunka, dhammaantood waxay ka tirsan yihiin qaybta cuntada qasacadaysan.
Qiyaastii 2000, oo ah qaybta ugu horraysa ee warshadaha cuntada, cuntada qasacaysan ayaa si tartiib tartiib ah loogu calaamadeeyay "mid aan caafimaad qabin".
Sannadkii 2003, liiska "Tobanka Cuntooyinka Junk ee ugu Sarreysa ee ay daabacday WHO" (cuntada qasacadaysan ayaa ku qoran liiska) ayaa si weyn loogu tixgeliyey inay yihiin fiyuuska qabowga cuntada qasacadaysan ee dadka.Inkasta oo liiskan si buuxda loo been-abuuray, cuntada qasacadaysan, gaar ahaan "cuntada qasacadaysan ee adag" ee dhaqameedka (oo lagu daray biraha ama dhalooyinka), waxay u muuqataa inay adag tahay in la furo erayga sirta ah ee dadka Shiinaha.
Xogtu waxay sheegaysaa in inkasta oo wax-soo-saarka raashiinka qasacadaysan ee dalkaygu uu kaalinta koowaad kaga jiro adduunka, haddana qofkasta oo cuna cunto gasacadaysan uu ka yar yahay 8 kiiloogaraam, dad badanina waxay isticmaalaan wax ka yar laba sanduuq sannadkii.
Cunista cuntada qasacadaysan waxay la mid tahay cunista waxyaabaha ilaaliya?Sahankan yar ayaa muujinaya in 69.68% ka mid ah jawaab bixiyaasha ay dhif tahay inay iibsadaan cunto qasacadaysan, iyo 21.72% jawaab bixiyaasha ay iibsadaan marmar.Isla mar ahaantaana, in kasta oo 57.92% jawaab bixiyaasha ay aaminsan yihiin in cuntada qasacadaysan ay fududahay in la kaydiyo oo ku habboon in lagu kaydiyo guriga, 32.58% jawaab bixiyaasha ayaa wali aaminsan in cuntada qasacadaysan ay leedahay cimri dheer oo ay tahay in ay leedahay waxyaabo badan oo ilaaliyayaal ah.
Dhab ahaantii, cuntada qasacadaysan waa mid ka mid ah cuntooyinka yar ee u baahan wax-ilaalin ah oo aan jirin ama yar.
"Heerka Badbaadada Cunnada Qaranka ee Isticmaalka Waxyaallaha Cunnada" wuxuu qeexayaa in marka lagu daro bayberry qasacadaysan (propionic acid iyo cusbada sodium iyo calcium waa la oggol yahay in lagu daro, qadarka isticmaalka ugu badan waa 50 g / kg), caleemaha bamboo qasacadaysan, sauerkraut, fangaska la cuni karo iyo lowska (loo oggol yahay in lagu daro Sulfur dioxide, xaddiga isticmaalka ugu badan waa 0.5 g / kg), hilibka qasacadaysan (nitrite waa la ogol yahay, xaddiga isticmaalka ugu badnaan waa 0.15 g / kg), 6-da nooc ee cuntada qasacadaysan waxay u baahan yihiin aad u badan. qiyaas yar oo ah waxyaalaha lagu ilaaliyo si loola tacaalo jeermiska gaarka ah, inta soo hartayna laguma dari karo.ilaaliye.
Haddaba, waa maxay "da'da barafsan" ee cuntada qasacadaysan ee inta badan lagu hayo 1 ilaa 3 sano ama xitaa ka badan heerkulka qolka?
Wu Xiaomeng ayaa u sheegay weriyaha "Wararka Macmiilka Shiinaha" in cuntada qasacadaysan ay dhab ahaantii lagu ilaaliyo laba hab oo ah tignoolajiyada jeermiska iyo kaydinta daboolan.Inta badan, cuntadu xumaato waxa saameeya noole-yeerayaasha sida bakteeriyada iyo caaryada.Ku habaynta cuntada qasacadaysan iyada oo loo marayo hababka jeermiska sida heerkulka sare iyo cadaadiska sare waxay sababi kartaa tiro badan oo ka mid ah noolayaashan inay dhintaan.Isla mar ahaantaana, hababka sida qiiqa iyo xidhitaanka ayaa si weyn u yareyn kara wasakhowga cuntada.Waxa ku jira ogsajiinta ku jirta weelka waxa ay dib u dhigtaa korriinka noolaha ee suurtogalka ah ee ku jira weelka, waxa aanay xannibtaa marinka Ogsajiinta ama noolaha ka baxsan weelka ee gala weelka, iyada oo hubinaysa badbaadada cuntada.Horumarinta tignoolajiyada habaynta cuntada, tignoolajiyada cusub sida nadiifinta jawiga la kontoroolo iyo jeermiska microwave waxay leeyihiin waqti kuleyl oo gaaban, isticmaalka tamarta hoose, iyo nadiifinta hufan.
Sidaa darteed, ma aha lagama maarmaan in laga walwalo waxyaabo badan oo ilaaliya alaabta qasacadaysan."Sayniska caanka ah" ee internetka ee ah "cunida cuntada qasacadaysan waxay la mid tahay cunista waxyaabaha ilaaliya" gabi ahaanba waa digniin.
Raashinka qasacadaysan ma yahay mid fadhiid ah oo nafaqo leh?
Sahankan ayaa lagu ogaaday in ka sakow werwerka waxyaalaha lagu ilaaliyo, 24.43% jawaab bixiyaashii ay rumaysnaayeen in cuntada qasacadaysan aanay cusbayn.In ka badan 150 ka mid ah jawaab-bixiyeyaashii "naadi-iib bay iibsadeen" iyo "aan waligood iibsan" cunto qasacadaysan, 77.62% ka mid ah jawaab-bixiyeyaashu waxay rumaysan yihiin in cuntada qasacadaysan aanay cusbayn.
Inkasta oo qaar ka mid ah macaamiisha ay bilaabeen inay ka fikiraan inay doortaan cunto qasacadaysan oo ay fududahay in la ilaaliyo sababo ay ka mid yihiin ka hortagga iyo xakamaynta cudurrada faafa iyo kaydinta guriga, tani waxba kama beddelin aragtida dadku ka qabaan "joogsigeeda".
Dhab ahaantii, soo ifbaxa tignoolajiyada warshadaynta qasacadaysan lafteedu waa in cuntada lagu hayo mid cusub.
Wu Xiaomeng waxa uu sharaxay in cuntada sida hilibka iyo kalluunka ay si dhakhso ah u kharribi doonaan haddii aan wakhtiga lagu shaqayn.Haddii khudaarta iyo miraha aan lagu shaqeynin waqti ka dib marka la soo qaado, nafaqooyinka ayaa sii wadi doona inay lumaan.Sidaa darteed, qaar ka mid ah noocyada leh silsilad sahayda oo dhammaystiran ayaa guud ahaan doorta muddada qaan-gaarka ah ee leh wax-soo-saarka ugu weyn ee maaddooyinka oo ka dhigaan kuwo cusub, iyo dhammaan xulashada walxaha iyo habka farsamaynta xitaa waxay qaadataa wax ka yar 10 saacadood.Ma jirto khasaare nafaqo oo ka badan dariiqa maaddooyinka cusubi ay ka qaataan qaadista, rarida, iibinta, ka dibna talaajadaha macaamilka.
Dabcan, fiitamiinada qaarkood ee leh dulqaadka kulaylka yar ayaa luminaya kulaylkooda inta lagu jiro qasacadaysan, laakiin inta badan nafaqooyinka waa la hayaa.Lumintani sidoo kale kama badna luminta nafaqada ee khudaarta maalinlaha ah ee guriga lagu kariyo.
Mararka qaarkood, cuntooyinka qasacadaysan ayaa laga yaabaa inay faa'iido u leeyihiin sii-haynta fitamiinada.Tusaale ahaan, yaanyada qasacadaysan, in kasta oo la jeermiyo, inta badan waxa ku jira fiitamiin C ayaa weli jira marka ay ka baxaan warshadda, waana kuwo deggan.Tusaale kale waa kalluunka qasacadaysan.Kadib heerkulka sare iyo nadiifinta cadaadiska sare, maaha kaliya hilibka iyo lafaha kalluunka waa jilicsan, laakiin sidoo kale qadar badan oo kalsiyum ah ayaa kala diri.Waxa ku jira kaalshiyamka sanduuqa kalluunka qasacadaysan waxa uu xataa 10 jeer ka sarreeyaa kalluunka cusub ee isku miisaanka ah.Iron, zinc, iodine, selenium iyo macdanaha kale ee kalluunka ku jira lama lumin doono.
Maxay u kari la'dahay inay "dufan" cunto qasacadaysan
Inta badan, waxaa lagula talinayaa macaamiishu inay tagaan xarumaha waaweyn ee laga dukaameysto ama dukaamada waaweyn si ay uga soo iibsadaan alaabooyinka soo saarayaasha caadiga ah, oo ay ku qiimeeyaan tayada cuntada qasacadaysan ee dhinacyada muuqaalka, baakadaha, tayada dareenka, calaamadaynta, iyo calaamadaynta.
Wu Xiaomeng waxa uu xasuusiyay in gasacadaha birta caadiga ah ay leeyihiin qaab dhamaystiran, wax qallafsanaan lahayn, dhaawac la'aan, dhibco miridhku aanay lahayn, daboolka hoosena waa in uu gudaha gudaha u galo;Xarunta daboolka birta ah ee daasadaha dhalada ah waa in ay yara niyad jabtaa, waxa ku jirana waa in lagu eegaa jidhka dhalada.Qaabku waa inuu ahaadaa mid dhammaystiran, maraqku waa cad yahay, mana jiraan wax wasakh ah.
Xusuusin gaar ah ayaa ah in haddii aad la kulanto shuruudahan soo socda, iyada oo aan loo eegin sida ay u tijaabinayso waxa ku jira qasac, ha cunin.
Mid waa qasacadaysan "dhegeysi dufan", taas oo ah, haanta ballaarinta.Sababta ugu weyn ee gaasaska loo balaadhiyo ayaa ah in gudaha qasacadu ay wasakheeyaan noolaha oo ay dhaliyaan gaas.Gaasaskani waxay ku ururaan ilaa xad, taas oo keeni doonta qallafsanaanta daasadaha.Sidaa darteed, cuntada qasacadaysan waa "miisaanka sii kordhaya", calan cas oo aad u cad oo ay xumaatay.
Marka labaad, baakadaha qasacadaysan ayaa daadanaya oo caaraysan.Inta lagu jiro habka kaydinta iyo gaadiidka alaabta qasacadaysan, sababtoo ah kuuskuusan iyo sababo kale, baakadaha alaabta ayaa noqon doona mid qallafsan, iyo hawada ayaa ka da'aysa shaabadda daboolka.Diidashada hawadu waxay keentaa in alaabta ku jirta qasacaddu ay la soo xidhiidhaan aduunka ka baxsan, waxaana laga yaabaa in nooleyaalku ay ka faa'iidaystaan fursada ay ku soo galaan.
Sahanka ayaa lagu ogaaday in 93.21% ka mid ah jawaab bixiyaasha ay heleen doorashada saxda ah ee tan.Si kastaba ha ahaatee, qiyaastii 7% ka mid ah jawaab bixiyaasha ayaa rumaysnaa in kuuskuusyada sababa inta lagu jiro gaadiidka aysan ahayn dhibaato weyn, waxayna doorteen inay iibsadaan oo wax cunaan.
Wu Xiaomeng ayaa xasuusiyay in badi hilibka qasacadaysan iyo midhaha iyo khudaarta aanay aad u cuslayn, waxaana lagula talinayaa in hal mar la cuno marka la furo.Haddii aad dhamayn kari waydo, waa inaad ku shubtaa dhaldhalaalka, dhoobada ama weelka cuntada ee caaga ah, ku xidh caag caag ah, ku kaydi qaboojiyaha, oo sida ugu dhakhsaha badan u cun.
Sida maraqa qasacadaysan iyo macaanka, sonkorta ku jirta guud ahaan waa 40%-65%.Marka la eego, ma fududa inaad xumaato furitaanka ka dib, laakiin waa inaysan taxaddar lahayn.Hadii aanad hal mar wada cuni karin, waa in aad daboola weel kale oo aad ku xidhaa caag, ka dibna ku kaydi talaajadda, iskuna day in aad cunto laba ama saddex maalmood gudahood.Dayrta iyo jiilaalka, waxa la kaydin karaa dhawr maalmood oo kale.
Xiriirinta La Xiriira: Aseptic Commercial
Cuntooyinka qasacadaysan gabi ahaanba madhalaysa, laakiin ganacsi ahaan waa nadiif.Madhalaysnimada ganacsigu waxa loola jeedaa xaaladda cuntada qasacadaysan, ka dib nadiifinta kulaylka dhexdhexaadka ah, aanay ku jirin micne-hayayaasha cudur-sidaha ah, sidoo kalena kuma jiraan wax-yar-yar oo aan cudur-sidaha lahayn oo ku tarmin kara heerkulka caadiga ah.Xaalad ganacsi oo aseptic ah, cuntada qasacadaysan waxaa loo dammaanad qaadi karaa inay badbaado u noqoto isticmaalka.
Waqtiga boostada: Jan-04-2023