Cuntada qasacadaysan ayaa la keydin karaa muddo dheer oo aan wax lagu keydin karo

"Tan waxaa la soo saari karaa in ka badan hal sano, muxuu weli ugu dhex jiraa nolosha shelf? Wali waa la cuni karaa? Ma waxaa jira waxyaabo badan oo ilaalin ah oo ku jira? Tani ma nabdoon tahay? " Macaamiil badan ayaa ka walwalsan doona kaydinta muddada-dheer. Su'aalaha la midka ah waxay ka soo baxaan cuntada qasacadaysan, laakiin xaqiiqo cunno qasacadaysan ayaa runtii lagu keydin karaa waqti dheer iyada oo loo marayo dhaleeceyn ganacsi.

Cunnada qasacadaysan waxaa loola jeedaa ashyaa'da ceyriinka ah ee la joojiyay, qasacadaysan oo kuxiran gasacadaha birta, balaastikada, ka dibna jeermis-dildilaadu, waxaa lagu keydin karaa heerkulka qolka muddo dheer. Jeerinta cuntada qasacadaysan waxay u qaybsan tahay laba habeed: Cuntada aashitada ee yar yar oo ka badan 4.6 waa in lagu nadiifiyaa heerkul sare (illaa 111 ° C) oo ka hooseeya 4.6, sida miro qasacadaysan, waa in lagu dhajiyaa (95 ° C-100 ° C).

Dadka qaar ayaa waliba su'aal weydiin kara bal in nafaqada ku jirta cuntada ay sidoo kale burburiyaan ka dib markii cuntada qasacadaysan ay tahay in lagu nadiifiyo heerkulka sare? Cuntada qasacadaysan ma ka badan yahay oo nafaqo leh? Tani waxay ka bilaabmaysaa waxa ah dhaleeceyn ganacsi.

Sida ku xusan Buug-gacmeedka Vershadaha Cunnada ee Cunnooyinka Cunnada ee Shiinaha oo daabacay saxaafadda Wershadaha fudud ee Shiinaha ayaa waxaa daabacay xaqiiqada ah in cuntooyinka kala duwan ka dib daadashada iyo bakteeriyada kala duwan ee ay heleen. Kadib baaritaanka sayniska iyo xisaabinta adag, ka dib jeermiga dhexdhexaadka ah iyo qaboojinta heerkulka kaladuwan iyo bakteeriyada qaarkood waxaa la sameeyaa, iyo bakteeriyada xasaasiga ah ee ku jirta ee ku jirta baaritaanka ku jirta, iyo nafaqada iyo dhadhanka cuntada lafteeda ayaa loo ilaaliyaa illaa heerka ugu weyn. Waxay leedahay qiime ganacsi inta lagu gudajiro nolosha shelf ee cuntada. Sidaa darteed, geedi socodka cadayga ee cuntada qasacadaysan ma dileyso bakteeriyada oo dhan, laakiin waxay bartilmaameedsataa bakteeriyada cudurka loo yaqaan 'patteria' iyo bakteeriyada cakiran, iyo geedi socodka cadayga ah ee cunnooyin badan ayaa sidoo kale ah habka wax lagu kariyo, taasoo ka dhigto midabkooda, caraf udgoon. Dhumuc weyn, nafaqo badan oo aad u macaan.

Sidaa darteed, ilaalinta muddada-dheer ee cuntada qasacadaysan waxaa la xaqiijin karaa ka dib marka la eego, qasacadaha, xirxiran iyo jeermis gelin, cunnooyinka qasacadaysan uma baahna in lagu daro waxyaabaha lagu keydiyo oo si badbaado leh loo cuni karo.