Nadiifinta heerkulka sare waxay u oggolaanaysaa cuntada in lagu kaydiyo heerkulka qolka bilo ama xitaa sannado iyada oo aan la isticmaalin kiimikooyin ilaaliya. Si kastaba ha ahaatee, haddii nadiifinta aan la fulin iyadoo la raacayo habraacyada nadaafadda caadiga ah iyo habka nadiifinta ku habboon, waxay keeni kartaa dhibaatooyin ku saabsan badbaadada cuntada.
Qaar ka mid ah bakteeriyada yaryar waxay u adkeysan karaan heerkulka sare waxayna soo saaraan sun khatar ku ah caafimaadka aadanaha. Tani waa xaaladda botulism, oo ah cudur halis ah oo ay keento sunta botulinum ee ay soo saarto bakteeriyada Clostridium botulinum.
Sumowga Botulism badanaa wuxuu leeyahay cawaaqib aad u daran. 2021 Qoys ayaa dukaan yar ka iibsaday sausage hilib doofaar ah oo faakiyuum ah, cagaha digaagga, kalluunka yaryar, iyo cunto fudud oo kale waxayna ku cuneen cashada, maalintii xigtayna qoys ka kooban afar qof ayaa la ildaran matag, shuban, iyo daciifnimo addimada ah, taasoo keentay cawaaqib xumo daran oo ka dhalatay hal dhimasho iyo saddex qof oo la kormeerayo qaybta daryeelka degdegga ah. Haddaba maxaa weli u jira sumowga sunta botulinum ee cuntada laga qaado ee cuntooyinka faakiyuumka lagu shubo?
Clostridium botulinum waa bakteeriya anaerobic ah, oo guud ahaan ku badan hilibka, cuntada qasacadaysan iyo cuntada faakiyuumka lagu shubo. Badanaa dadku waxay isticmaalaan habka nadiifinta heerkulka sare si ay u nadiifiyaan cuntada, oo ah badeecada ku jirta nadiifinta, si loo hubiyo in nadiifinta si buuxda loo sameeyo waa in lagu nadiifiyaa jawaabta muddo dheer oo ku filan si loo dilo bakteeriyada waxyeelada leh iyo unugyada ku jira cuntada.
Si looga fogaado botulism, waxaa jira dhowr waxyaalood oo aad si gaar ah uga taxaddarto:
1. Adeegso agab cusub oo ceeriin ah oo buuxiya heerarka nadaafadda si aad u diyaariso.
2. Si fiican u nadiifi dhammaan qalabka iyo weelasha la isticmaalay.
3. Hubi in baakadaha alaabta si adag loo xiray.
4. Raac heerkulka iyo muddada jeermiska la nadiifinayo ee macquulka ah.
5. Cabbiraadaha daaweynta jeermiska waxay ku xiran yihiin nooca cuntada la ilaalinayo.
Cuntooyinka aashitada leh (pH ka yar 4.5), sida miraha, si dabiici ah ayay uga adkaysi badan yihiin botulism. Nadiifinta biyaha karkaraya (100°C) muddo ah ayaa ku filan qaabka baakadaha iyo badeecada la xiriirta.
Cuntooyinka aashitada yar (pH ka weyn 4.5), sida hilibka, kalluunka, iyo khudaarta la kariyey, waa in lagu nadiifiyaa heerkul sare si loo dilo spores-ka Clostridium botulinum. Jeermis-dilista cadaadiska marka heerkulku ka sarreeyo 100°C ayaa lagu talinayaa. Habka loo baahan yahay wuxuu ku xirnaan doonaa badeecada iyo qaabkeeda, iyadoo heerkulka celcelis ahaan uu yahay qiyaastii 120°C.
Clostridium botulinum: jeermis-dilista iyadoo la adeegsanayo autoclave-ka warshadaha
Nadiifinta autoclave-ka warshadaha waa habka ugu waxtarka badan ee lagu dilo Clostridium botulinum, bakteeriyada keenta botulism. Autoclaves-ka warshadaha waxay gaari karaan heerkul aad uga sarreeya autoclaves-ka guryaha, taasoo hubinaysa burburka jeermiska.
Dib-u-celinta otomaatiga ah ee DTS waxay hubisaa qaybinta heerkulka wanaagsan iyo ku celcelinta wareegga ee markabka, taas oo ah dammaanad badbaado oo loogu talagalay jeermis-dilis ammaan ah.
Jawaabta DTS: Jeermis-ka-dhigis kalsooni leh
DTS waxay bixisaa noocyo badan oo kala duwan oo ah kala-goysyada otomaatiga ah ee warshadaha cuntada. Naqshadeynta dib-u-celintani waxay hubineysaa isku-midnimo heer sare ah oo qaybinta kulaylka inta lagu jiro habka nadiifinta cuntada, iyadoo dammaanad qaadaysa saameyn isku mid ah oo lagu nadiifiyo dhammaan alaabada la rarayo. Nidaamka xakamaynta ee kala-goysyada otomaatiga ah wuxuu hubiyaa badbaadada habka cuntada wuxuuna dammaanad qaadayaa ku celcelinta wareegga qumman.
Intaa waxaa dheer, kooxdayada khubarada ah ayaa ku siin doonta taageero farsamo oo ku saabsan isticmaalka autoclaves si loo nadiifiyo alaabta si ammaan ah oo la isku halleyn karo.
Waqtiga boostada: Febraayo-01-2024